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加拿大食品专业

信息来源:网络  发布时间:2013-06-17
摘 要:

加拿大食品专业。加拿大食品专业Food science大致分为Food Chemistry,Food Engineering,Food Microbiology and Safety等几个分支,本文将分别为大家详细介绍一下,供大家申请做参考。

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加拿大食品专业,加拿大食品专业就业,加拿大食品营养专业

  加拿大食品专业。加拿大的食品科学与营养(food science&nutrition)专业主要分为food science和nutrition两个方面,同时food science以及nutrition又有很多分支。下面百利天下教育留学小编给大家详细介绍一下:
 

  Food science大致分为Food Chemistry,Food Engineering,Food Microbiology and Safety等几个分支。
 

  Food Chemistry:食品化学是从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成,结构,理化性质,营养和安全性质以及他们在生产,加工,贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学,是为改善食品品质,开发食品新资源,革新食品加工工艺和贮运技术,科学调整膳食结构,改进食品包装,加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。
 

  Food engineering:食品工程是粮食、油料加工,食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。一般会从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。
 

  Food Microbiology and Safety:食品微生物学(food microbiology)是微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中专化出来的,主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。
 

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